داچ بیبی نوعی پنکیک آلمانی بسیار خوشمزه است که با دستور خاصی پخته می‌شود و طعم آن نسبت به پنکیک‌های دیگر متفاوت است. در این پست به آموزش تهیه پنکیک داچ بیبی می پردازیم.
آموزش تهیه پنکیک داچ بیبی
پنکیک یا کیک تابه‌ای نوعی کیک نازک، تخت و گرد است که مایه آن به صورت خمیری شل است و داخل ماهی تابه روی اجاق گاز پخته می‌شود. پنکیک دستورالعمل‌های پخت متفاوتی دارد؛ اما شیر، تخم مرغ و روغن ازجمله مواد اولیه اصلی برای پخت پنکیک هستند. پنکیک بیشتر به عنوان یک صبحانه خوشمزه و مشهور در بسیاری از هتل‌ها و رستوران‌ها سرو می‌شود؛ همچنین یک میان وعده خوشمزه و جذاب برای کودکان است. داچ بیبی نوعی پنکیک آلمانی است که ظاهر و روش پخت متفاوتی نسبت به انواع دیگر پنکیک‌ها دارد. مواد ترکیبی این پنکیک شبیه به تمام پنکیک‌ها است با این تفاوت که داچ بیبی همراه با کره و داخل فر پخته می‌شود و طعم بی‌نظیری دارد که توصیه می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. داچ بیبی خیلی فوری آماده می‌شود و دستور پخت آسانی دارد.
مواد لازم
تخم مرغ: ۳ عدد
شیر: دو سوم پیمانه
آرد سفید قنادی: یک دوم پیمانه
پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: نصف قاشق چای‌خوری
کره: ۲ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای روی پنکیک
موز: ۱ عدد
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
پودر قند: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
برای درست کردن این پنکیک خوشمزه و بی‌نظیر ابتدا دو ظرف مناسب فر را (حدود ۲۰ سانتی متر) که هم اندازه و شبیه هم هستند، انتخاب کنید. داخل هر ظرف ۱ قاشق غذاخوری کره بریزید و ظرف‌ها را به مدت ۲ دقیقه داخل فر داغ قرار بدهید تا هم کره آب شود و هم ظرف داغ باشد و تا زمانی که نگفتیم، ظرف‌ها را از فر خارج نکنید.
تخم مرغ‌ها را همراه با شیر، نمک، وانیل و پودر قند داخل یک کاسه مناسب بریزید و با همزن دستی خوب هم بزنید تا تخم مرغ باز شود و کف کند، سپس آرد را اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا آرد کاملا باز شود و حالت گلوله‌ای نداشته باشد. حالا ظرف‌های داغ را از فر خارج کنید و نیمی از مایه آماده پنکیک را داخل یک ظرف و نیم دیگر را داخل ظرف دوم بریزید و سپس هر دو ظرف را داخل فر ۲۲۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید تا پنکیک آماده شود. بعد از این مدت ظرف‌ها را از فر خارج کنید. پنکیک‌ها را به آرامی از ظرف جدا کنید و داخل ظرف سرو بگذارید و وسط آن موز حلقه شده بچینید و دورتادور پنکیک مقداری عسل بریزید و در آخر روی تمام سطح پنکیک را به دلخواه پودرقند الک کنید. نوش جان.
نکات مهم
۱ ـ برای درست کردن این پنکیک باید حتما کره داغ و کاملا آب شده باشد، همچنین زمانی که مایه پنکیک را داخل ظرف فر می‌ریزید، باید ظرف داغ داغ باشد.
۲ ـ وقتی پنکیک پف می‌کند و بالا می‌آید، هرقدر اجازه بدهید لبه‌های پنکیک برشته‌تر شود، درنهایت مزه بهتری خواهد داشت.
۳ ـ برای مواد روی پنکیک می‌توانید به دلخواه از هر نوع میوه یا شیرین کننده طبیعی و یا شکلات استفاده کنید.
