وقتی به فروشگاه می‌روید و میوه‌ها و سبزیجات تازه می‌خرید، اما وقتی آن ها را به خانه می آورید زود خراب می شوند. نگهداری میوه و سبزی را در ادامه یاد بگیرید.
نگهداری میوه و سبزی: بهترین راه برای نگهداری میوه
خوردن میوه فواید زیادی دارد و منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. علاوه بر این اگر رژیم غذایی غنی از میوه ها داشته باشید، به کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت، سرطان و التهاب کمک می کند.
یک واقعیت جالب و مفید این است که برخی از میوه‌ها گازی به نام «اتن» (که قبلاً اتیلن نامیده می‌شد) تولید می‌کنند که گازی بی‌رنگ با بوی شیرین است که باعث می‌شود میوه‌ها سریع‌تر برسند. حتما قبل از خرید میوه خود را بررسی کنید. به دنبال تغییر رنگ، کبودی، کپک یا هر نشانه ای از فاسد شدن باشید. میوه‌ها و سبزیجاتی که در فصل می‌خرید، دارای بالاترین کیفیت هستند و کمترین میزان فساد را دارند. اما میوه ها را چگونه تازه نگه داریم؟
1. موز
موز یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها است، اما ترفندهایی وجود دارد که می توانید آن را بهتر نگه دارید.
اولین قدم این است که تا روزی که موز را می خورید از پوست کندن آن خودداری کنید. وقتی پوست آن را جدا کردید، به سرعت شروع به رسیدن و سپس سیاه شدن می کند. بنابراین، اگر می خواهید موز را تازه نگه دارید، مهم است که پوست آن کنده نشود.
دوم باید موز را در یک کیسه کاغذی یا یک سبد نگهداری کنید. دلیل آن این است که موز اتن ترشح می کند، بنابراین بهترین راه برای نگهداری موز جدا نگه داشتن آن از سایر میوه ها و سبزیجات است.
در نهایت، اگر موز زیادی دارید می‌توانید آنها را رسیده و فریز کنید. بهترین راه برای این کار این است که موز را به قطعات کوچک برش دهید و در یک ظرف در بسته یا کیسه فریزر قرار دهید. سپس می توانید ظرف را در فریزر قرار داده و تا شش ماه در فریزر قرار دهید.
2. پرتقال و لیمو
پرتقال و لیمو میوه های بسیار محبوبی هستند که می توان از آنها در غذاهای مختلف استفاده کرد. این میوه ها سرشار از ویتامین C، فیبر هستند و بسیاری از مواد مغذی مهم را فراهم می کنند.
پرتقال و لیمو را می‌توانید تا سه هفته در یخچال در یک کیسه پلاستیکی یا در دمای اتاق نگهداری کنید تا یک هفته قبل از فاسد شدن آنها را مصرف کنید. این میوه ها مقادیر زیادی اتن آزاد نمی کنند، بنابراین می توانید آن ها را با هر میوه دیگری نگه دارید. اگر پرتقالی دارید که پوست آن را از قبل جدا کرده اید، می توانید آن را در یخچال نگهداری کنید و ظرف دو روز مصرف کنید.
3. سیب
سیب میوه ای محبوب و سالم است و بسیاری از مردم به طور مرتب آن را مصرف می کنند. سیب سرشار از فیبر، پتاسیم و ویتامین C است. وقتی سیب‌ها را از فروشگاه می‌گیرید، باید هر سیب را بررسی کنید تا مطمئن شوید کبودی یا آسیب دیده نیست. زیرا این میوه مقدار زیادی اتیلن آزاد می کند که می تواند به سرعت سایر میوه ها و سبزیجات را خراب کند.
سیب ها را در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید تا تازه بمانند. اگر تصمیم دارید سیب ها را در یخچال قرار دهید، مطمئن شوید که آن ها را از سایر میوه ها در یک کیسه پلاستیکی جدا نگه می دارید.
نگهداری میوه و سبزی: بهترین راه برای نگهداری سبزیجات
سبزیجات در شکل‌ها، اندازه‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارند. آن ها سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هستند. سبزیجات همچنین برای سلامتی شما مفید است. بنابراین نگهداری صحیح آن ها برای به حداکثر رساندن طراوت و طعم آنها مهم است. در ادامه چند نکته در مورد بهترین روش نگهداری سبزیجات آورده شده است.
1. سیب زمینی
سیب زمینی همیشه در هر خانه ای است. زیرا ارزان هستند، طبخ آن ها آسان و خوشمزه است. وقتی سیب‌زمینی‌های خود را از فروشگاه می‌گیرید، از نظر لکه یا آسیب آن ها چک کنید. سیب زمینی هایی که کبود شده یا لکه های نرمی دارند را دور بریزید.
سیب زمینی ها را در یک مکان تاریک و خشک با تهویه مناسب، در یک کیسه کاغذی یا سبد نگهداری کنید. نگهداری سیب زمینی در یخچال ایده آل نیست، انجام این کار باعث می شود نشاسته به شکر تبدیل شود و طعم سیب زمینی عوض می شود.
2. پیاز
پیاز یک سبزی محبوب است که می توان از آن در غذاهای مختلف استفاده کرد. پیاز سرشار از آنتی اکسیدان است و به کاهش التهاب، پیشگیری از سرطان و کاهش سطح قند خون کمک می کند.
پیاز را در مکانی خنک، تاریک و خشک، مانند انباری در کیسه کاغذی یا سبد نگهداری کنید. اگر می خواهید پیاز را در یخچال نگهداری کنید، باید آن را را در یک کیسه پلاستیکی سوراخ دار قرار دهید. پیاز گاز اتن آزاد می کند که باعث تسریع جوانه زدن سیب زمینی می شود. بنابراین آن را جدا نگه دارید. نگهداری نصف پیاز در یک ظرف شیشه ای محکم برای یک یا دو هفته بی خطر است.
3. سبزی های برگ دار
سبزیجات برگ دار مانند کاهو و اسفناج از سبزیجات محبوبی هستند که می توان از آن ها در غذاهای مختلف استفاده کرد. در واقع این نوع سبزیجات سرشار از بتاکاروتن، آهن و ویتامین C است. همچنین کالری کمی دارند و می توانند به کاهش وزن کمک کنند.
هنگامی که سبزی های برگ دار را از فروشگاه می گیرید، مطمئن شوید که پژمرده یا قهوه ای نباشند. برای اینکه تا حد امکان تازه و خوش طعم بمانند، آن ها را خوب بشویید و در یک کیسه پلاستیکی در یخچال قرار دهید.
بهترین راه‌ها برای نگهداری میوه و سبزی
خوردن میوه ها و سبزیجات تازه یک راه عالی برای سالم ماندن و تقویت سیستم ایمنی است. در این مقاله بهترین روش های نگهداری میوه و سبزیجات را بررسی کردیم، می توانید از این روش ها برای تازه نگه داشتن مواد غذایی خود برای مدت طولانی استفاده کنید.
