بهترین سرخ کن های هوا می توانند بازی آشپزی شما را بالا ببرند و به شما امکان می دهند غذاهای ترد و سالم را در زمان رکورد درست کنید. اشتباه خطرناک هنگام پخت و پز با سرخ کن را بشناسید.
چه یک ناگت مرغ گرم شده یا یک نخود لذیذ، یک سرخ کن هوا یک دنیای کامل از امکانات پخت و پز را ارائه می دهد. در حالی که پخت و پز در فر یا اجاق گاز می تواند ساعت ها کار طاقت فرسا را به خود اختصاص دهد، طراحی مبتکرانه سرخ کن هوا به شما این امکان را می دهد که همه چیز را در زمان بی سابقه انجام دهید.
سرخ کن هوا با استفاده از فن ها برای گردش گرما در محیط داخلی، غذا را به سرعت پخته و در عین حال ترد و گرم نگه می دارد. انواع مختلفی از سرخ کن های هوا وجود دارد، اما آنها بیشتر به داشتن یک سبد یا درهای چرخان در جلو خلاصه می شوند. آنها یکی از ساده ترین وسایل آشپزی برای فهمیدن و برداشتن آنها هستند، اما هنوز هنگام کار با آنها خطرات زیادی وجود دارد. از پلاستیک ذوب شده تا آتش سوزی احتمالی خانه، در اینجا هفت عادت خطرناکی که باید هنگام استفاده از سرخ کن بادی از آنها اجتناب کنید، آورده شده است.
- سوزاندن غذا
هنگام استفاده از سرخ کن بادی، باید بدانید که پخت غذای شما چقدر طول می کشد. گذاشتن آن برای مدتی بیش از حد می تواند باعث ترد شدن یا حتی سوختن آن شود. وقتی غذای شما می سوزد، می تواند آتش بگیرد، به خصوص اگر از یک تکه کاغذ روغنی زیر آن استفاده کنید. بال مرغی که به مدت 15 دقیقه بیشتر در آن رها کرده اید می تواند خیلی سریع به آتش سوزی بزرگ تبدیل شود، بنابراین مهم است که مراقب باشید که چه مدت غذای خود را در سرخ کن هوا گذاشته اید.
هر غذایی متفاوت است، و شما باید دستور العمل های مختلفی را امتحان کنید تا زمان مناسبی برای مدل خاص خود پیدا کنید. اما اگر در حال پختن یک سیب زمینی پخته یا ران مرغ نباشید، دلیلی وجود ندارد که هر نوع غذایی را بیش از 25 دقیقه در سرخ کن هوا بگذارید. حتی پس از آن، باید فقط برای تغییر جهت غذا در سینی با مخلوط کردن آن در اطراف مکث کنید.
- گزاشتن در ظروف پلاستیک
سرخ کن های هوا برای گرم کردن مجدد غذای یخ زده ای که در خواربار فروشی محلی خریداری کرده اید عالی هستند. اما با عجله، ممکن است در نهایت آن را در ظرف پلاستیکی یا با بسته بندی آن رها کنید. برخلاف مایکروویو یا برخی از غذاهای فر، این یک نه مطلق است و هرگز نباید در سرخ کن هوا انجام شود.
برای یک چیز، پلاستیک می تواند به مواد غذایی شما نفوذ کند و منجر به مشکلات سلامتی در جاده شود. اما در یک مشکل فوری تر، پلاستیک می تواند به راحتی بسوزد یا آتش بگیرد، غذای شما را خراب کند یا خانه شما را بسوزاند.
هنگام پختن غذاهای از پیش بسته بندی شده در سرخ کن بادی، همیشه باید آن را از بسته بندی خارج کنید، مگر اینکه برای داخل بسته بندی طراحی شده باشد. این مرحله کوچک می تواند در نهایت باعث صرفه جویی در زمان یا حتی زندگی شما شود.
- شلوغی بیش از حد سبد
هنگام پخت و پز در سرخ کن هوا، باید مطمئن شوید که گرمای چرخان داخل آن می تواند تمام قسمت های غذای شما را لمس کند. به همین دلیل است که می خواهید هر چند وقت یک بار در سرخ کن بادی غذای خود را بچرخانید. اما شما همچنین باید مطمئن شوید که تابه را بیش از حد شلوغ نکنید زیرا هر چیزی را که می‌پزید از رسیدن به اوج تردی جلوگیری می‌کند.
هر سرخ کن بادی متفاوت است، اما یک قانون خوب این است که مطمئن شوید قطعات شما روی هم قرار نگرفته یا به هم نچسبیده اند. ممکن است در یک دور ناگت مرغ یا سیب زمینی سرخ کرده کمتری بخورید، اما این غذاها زمانی که خیس یا آغشته به روغن نباشند به دلیل شلوغی، طعم بسیار بهتری خواهند داشت.
- تمیز کردن سبد
زمانی که از قابلمه یا ماهی تابه استفاده می کنید، شستن آن بعد از هر بار استفاده برای از بین بردن همه ضایعات و باکتری ها معمول است. سرخ کن هوا نیز باید بعد از هر بار استفاده تمیز شود، حتی اگر فکر نمی کنید لازم است. خرده های کوچک می توانند بسوزند، روی غذای شما پخته شوند یا آتش بگیرند. بنابراین، هنگام آشپزی با سرخ کن بادی، صرف نظر از اینکه در حال پختن هستید، عادت کنید که آن را تمیز کنید.
برای تمیز کردن سرخ کن بادی، باید آن را از برق بکشید، تمام قطعات قابل جدا شدن را خارج کرده و با آب گرم و صابون ظرفشویی بشویید. اطمینان حاصل کنید که از موادی که بیش از حد ساینده هستند استفاده نکنید زیرا ممکن است کت نچسب را از بین ببرد. اگر غذای گیر کرده یا سوخته ای وجود دارد که هرچقدر هم که می شویید نمی توانید آن را بیرون بیاورید، سعی کنید جوش شیرین را روی نواحی مشکل دار بگذارید و بگذارید 20 دقیقه بماند. فقط به یاد داشته باشید که اجزای مکانیکی سرخ کن هوا را به طور کامل در آب فرو نکنید زیرا به احتمال زیاد بعد از آن دوباره روشن نمی شود.
- فراموش می کنید که از قبل گرم کنید
سرخ کن بادی ممکن است یک شگفتی فناوری مدرن باشد، اما هنوز هم همان موانعی را که اجاق های سنتی دارد، دارد. مهم نیست که چقدر شیک یا گران باشد، سرخ کن بادی شما هنوز برای گرم شدن نیاز دارد تا بتوانید غذا را در سبد قرار دهید. بسیاری از مدل‌ها دارای سنج یا نمایشگر دما هستند، بنابراین می‌دانید چه زمانی به اندازه‌ای گرم است که غذا را داخل آن قرار دهید.
اگر قبل از گذاشتن غذای خود منتظر گرم شدن دستگاه نباشید، در معرض خطر شدید خراب کردن آن یا خودتان هستید. غذایی که در حین گرم شدن در آن قرار می‌گیرد، به درستی پخته نمی‌شود و باعث می‌شود سرد، ناهموار یا ناخالص باقی بماند. حتی می‌تواند خطرات بالقوه‌ای برای سلامتی داشته باشد، اگر غذاهایی مانند مرغ یا استیک پخته نشده باشند، ممکن است به شدت بیمار شوید. بنابراین به یاد داشته باشید که صبر در هر جنبه ای از آشپزی مهم است. نمی خواهید خیلی سریع خرد کنید یا ممکن است انگشتتان را از دست بدهید و نمی خواهید غذایتان را کم بپزید یا ممکن است بدتر باشد.
- اجازه ندادن فضا به هوا
اکثر سرخ کن های هوا پزاز فن ها برای پخش گرما در یک فضای بسته پخت و پز استفاده می کنند. اما هنگامی که آن گرما کار خود را انجام داد، باید به جایی برود، به همین دلیل است که اکثر مدل ها دارای دریچه هستند. آنها می توانند در کنار، پشت یا حتی بالا قرار گیرند و هرگز نباید کاملاً بسته شوند.
برای جلوگیری از داغ شدن بیش از حد سرخ کن هوا، باید فضای سرخ کن خود را از دیوار یا وسایل دیگر دور کنید. اگر این کار را نکنید، سرخ کن بادی شما ممکن است بیش از حد گرم شود و یا از کار بیفتد یا در نهایت آتش بگیرد.
- سرخ کن هوا پز را بدون مراقبت رها کنید
مانند بسیاری از لوازم آشپزخانه، سرخ کن هوا نباید هنگام روشن بودن بدون مراقبت رها شود. اگرچه رفتن به اتاق دیگر یا تماشای تلویزیون در حالی که سرخ‌کن شما در حال پختن است، آسان به نظر می‌رسد، دستگاه شما به طور بالقوه ممکن است خراب شود یا بشکند که در بهترین حالت منجر به سوختگی غذا یا بدتر از آن خانه‌ای سوخته شود.
با وجود کودکان یا حیوانات خانگی در اطراف، این خطر به شدت افزایش می یابد زیرا آنها می توانند به طور تصادفی سرخ کن هوای شما را روی زمین پرتاب کنند یا آن را بشکنند.
